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お店訪問1 ピーチティーの香りが気に入って使い始めました。お客様にも好評です。 バイキング形式だからこそ、ドリンクにもこだわりたい 三重県松阪市。国道42号線沿いにあるロードサイド店、アビィロード。ランチもディナーもバイキング形式のお店で、平日は地元の学生やママ友たち、週末はファミリーや結婚式の二次会パーティーなどで賑わう。約30種類ある料理はすべて手づくりで、野菜も国産のものを使用するなど安全な食材にも気を遣っている。人気のピザは石窯で焼くほどのこだわりだ。38年前からやっていたこの店を母親から松島奈津穂店長が譲り受け、ベテラン女性スタッフの協力を得ながらキッチンからホールまで切り盛りしている。南国リゾートを思わせる、ゆったりとした店内は実に居心地がいい。「小さなお子様からご年配の方まで幅広い世代の方に満足していただけるお店を目指しているんです。だからインテリアにもこだわりますし、提供する料理やドリンクも自分が納得したものしか置きません。」　そんな松島店長に気に入られたのが、〈AGF® プロフェッショナル〉のピーチティーだ。
1.南国リゾートを思わせるゆったりした店内。個性的な家具が並ぶ。2.石窯でピザを焼くこだわり。バイキングでも手抜きはしない。3.バイキング形式で提供される料理はすべて手づくり。食材の安全性にもこだわっている。
パウダーなのに香りが良くてつくるのも簡単 それまでは既成の紙パックのドリンクを仕入れていた。容器を移し替えるだけなのでつくる手間はかからないが、何か物足りなかった。そんなとき販売店からサンプルでピーチティーを手に入れ、試してみた。香りが良く後味もすっきりしていて食事にも合う。すぐに導入を決めたという。「つくる手間が必要といっても、水に溶かすだけですし、スタッフからの不満もありませんでした。何より、お客様からもおいしいと評判で、ドリンクバーでもいちばん出ますね。」導入のキッカケは味と香りだったが、メリットはそれだけではない。「紙パック入りのドリンクと違って、保管スペースを取らないのが助かっています。それに紙パックだと冷蔵庫で冷やさなければなりませんが、冷水に溶かすだけで準備できますから、補充するのも簡単ですね。」今後はピーチティーだけではなく、〈AGF® プロフェッショナル〉の他のドリンクも試していきたいという。さらにお客様に満足される店づくりのために。
アビィロード ■住所：三重県松阪市久米町1172-1 ■電話:0598-56-4884 ■営業時間：◎ランチ / 平日 11:30〜15:00（11:00開店）・土日祝 11:00〜15:00（10:30開店）◎ディナー /18:00～22:00 (上)ドリンクバーには多くの種類が並ぶが、ピーチティーが１番人気。(左)香りが気に入ってピーチティーを導入。お客様の評判も上々。

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味を落とさず手間を省きたい
新しいメニューにチャレンジしたい