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世界のいろんな場所で収穫（しゅうかく）された生豆（きまめ）はコーヒー鑑定士（かんていし）に、種類・大きさ・風味など厳（きび）しい検査をされるんだよ。この厳（きび）しい検査をパスした生豆（きまめ）だけが原料となるんだ！ |
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生豆（きまめ）を焙煎機で煎（い）って、コーヒーの味や香り、色を作り出すんだ。煎（い）り方で味わいが変わってくるから、高度な管理技術（かんりぎじゅつ）が必要なんだって。 |
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ローストした色々（いろいろ）な種類のコーヒー豆をちょうどよい量ずつブレンドして、それぞれの商品の性格を作り出すんだよ。 ※ブレンドとローストは商品の特徴（とくちょう）に合わせて、工程（こうてい）の順番（じゅんばん）がかわります。 |
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粗挽（あらび）き、中挽（ちゅうび）き、細挽（ほそび）きなど、商品の性格ごとに粉砕機（ふんさいき）で挽（ひ）くんだ。粒（つぶ）が揃（そろ）うほどおいしくなるんだって！ |
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大型の抽出器（ちゅうしゅつき）に熱いお湯を注いで、一度に大量のコーヒー液を作るんだよ。 |
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コーヒー液をマイナス40℃の冷凍室（れいとうこ）で凍（こお）らせて、大きな板状（いたじょう）にし、細かくくだくんだよ。 |
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真空（しんくう）の部屋で、昇華作用（しょうかさよう）を利用して水分を取（と）り除（のぞ）いて、純粋（じゅんすい）なコーヒーの結晶（けっしょう）がつくられるんだよ。 |
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袋やビンに充てんして包装します。すべてのインスタントコーヒーにおいて、一度包装容器に充てんされたパウダーは、商品として再充てん・再生利用していません。良質なコーヒーを味わっていただくため、すべてバージンパウダー100％でお届けしています。 |
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こうして〈マキシム〉インスタントコーヒーが完成します。
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