作り方

• 1. バターを常温に戻し、ビスケットを細かく砕きます。
• 2. ①を混ぜ合わせ、金型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やします。
• 3. ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで練り、砂糖を加えて泡だて器で混ぜ、生クリーム、レモン汁を順に加えてよく混ぜます。
• 4. 粉ゼラチン8gを湯せんで溶かし、③に加えて混ぜ、②に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。
• 5. 「AGF® プロフェッショナル」きりっとオレンジと粉ゼラチン7gを混ぜ、500mlのお湯に溶かし、④の上に流し込みさらに冷やし固めます。