作り方

• ピーチティーホイップクリームの作り方

  ボウルに【B】を入れてホイッパーで8分立てに泡立てます。

• 1. 【A】は合わせて振るっておきます。
• 2. オーブンは160℃に温めておきます。
• 3. 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄を泡立て器でほぐし、グラニュー糖40gを入れて混ぜます。
• 4. サラダ油50gを入れよく混ぜ、水50g、桜シロップ10gを加えさらに混ぜます。
• 5. 【A】を入れ粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜます。
　
• 6. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てます。緩くツノが立つぐらいになったら残りのグラニュー糖を1/3加えてさらに泡立てます。ボリュームが出てきたら残りのグラニュー糖を２回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。
• 7. ゴムベラで、 1.に1/3の量の6.を入れ、泡を潰さないように手早く混ぜます。残りのメレンゲを２、３回に分けて入れ、メレンゲが生地にしっかり混ざって見えなくなるまで混ぜます。
• 8. なめらかになったら型に入れ、30～35分焼きます。
• 9. 冷めたら6等分にカットし、縦に切れ目を入れて寝かし、ピーチティーホイップクリームを絞り、白桃をのせます。