コーヒー大事典

もっとおいしくなるコーヒーの淹れ方コーヒー器具事情

コーヒーの淹れ方にはちょっとこだわりがある・・・・・・そんな方が増えてきました。
コーヒーを抽出(ちゅうしゅつ)する器具も、現在はさまざまなものが手に入ります。
こちらでは今人気のコーヒー器具事情をお伝えします。
もしかしたら、新しいコーヒー器具との出会いが、新しい一杯との出会いになるかもしれません。

ネルドリップ

ネルドリップのネルはネルシャツのネルで、羊毛織布のことです。現在は綿のフィルターが使われています。

淹れ方はペーパードリップと同じですが、ペーパーよりもお湯との接触時間が長いため、コーヒーの蒸らし効果を最大限にいかし、コーヒーの持つうまみ、風味を一番上手に引き出す淹れ方だと言われています。

ところが、ネルはいろいろな香りが非常に移りやすくいため、毎回の手入れが面倒です。定期的に煮出し洗いが必要で、保存は水につけて冷蔵庫で行います。

そのため、ペーパードリップが普及してからは一般家庭ではあまり見かけられなくなりましたが、コーヒー愛好家には非常に人気のある道具です。

コーヒーは、粗挽き、又は中挽きをお使いください。