コーヒー大事典

もっとおいしくなるコーヒーの淹れ方コーヒー器具事情

コーヒーの淹れ方にはちょっとこだわりがある・・・・・・そんな方が増えてきました。
コーヒーを抽出(ちゅうしゅつ)する器具も、現在はさまざまなものが手に入ります。
こちらでは今人気のコーヒー器具事情をお伝えします。
もしかしたら、新しいコーヒー器具との出会いが、新しい一杯との出会いになるかもしれません。

エスプレッソマシン

エスプレッソは、「カフェ・ラテ」「カプチーノ」など、いろいろなアレンジを楽しめるコーヒーです。そのせいもあってか、最近とても人気があり、たくさんの家庭用エスプレッソマシンが販売されるようになりました。

コーヒーの粉をマシン付属の金属製フィルターに詰めてセットし、高い圧力をかけてコーヒーを抽出します。

濃厚な風味を味わうために、焙煎(ばいせん)度の深いコーヒーがおすすめ。短い時間でコーヒーを抽出するので、挽き方(ひきかた)は極細挽き(ごくぼそびき)にしましょう。

ほとんどのエスプレッソマシンにミルクを泡立てるためのスチームノズルがついています。